Minzcreme
| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 60 Blatt | Pfefferminze | |
| 250 | Zucker | |
| 4 | Eigelb | |
| 1 L | Milch | |
| 19 Blatt | Gelantine | |
| 1 Liter | Sahne | |
Die Milch aufkochen lassen, währenddessen den Zucker und die Pfefferminze Zerreiben (in einem Mixer wenn einer vorhanden ist). Gelantine in kaltes Wasser legen.
Eigelb, Pfefferminze und Zucker in die Milch hinzu geben. Nochmal gut durchrühren und dann die Gelantine dazu geben.
Das alles dann kalt rühren und die Sahne steif schlagen.
Die Sahne unterheben und nochmal gut durchrühren.
Vor dem verzehr ein Weilchen kühlstellen.
Eigelb, Pfefferminze und Zucker in die Milch hinzu geben. Nochmal gut durchrühren und dann die Gelantine dazu geben.
Das alles dann kalt rühren und die Sahne steif schlagen.
Die Sahne unterheben und nochmal gut durchrühren.
Vor dem verzehr ein Weilchen kühlstellen.