Creme Brulée
| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 2 L | Sahne | |
| 20 geh. EL | Vanillezucker | |
| 2 | Limetten | |
| 0,65 L | Orangensaft | |
| 26 | Eigelb |
Die Sahne mit dem Vanillezucker leicht aufkochen lassen.
Bei den Limetten die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den mit dem Orangensaft
und den Eigelb verrühren ( nicht schaumig) und unter die Sahne rühren ( nicht schaumig)
Danach in Schälchen umfüllen und im Wasserbad garen lassen.
Bei den Limetten die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den mit dem Orangensaft
und den Eigelb verrühren ( nicht schaumig) und unter die Sahne rühren ( nicht schaumig)
Danach in Schälchen umfüllen und im Wasserbad garen lassen.