Sauerkraut
| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| Weißkohl | Sauerkraut | |
| Zwiebel | ||
| Kümmel | ||
| Loorbeerblätter | ||
| Piment | ||
| Weißwein | ||
| Brühe | ||
| Zucker | ||
Weißkohl und feine scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln zuerst glasig anbraten und dann das Sauerkraut dazugeben.
Mit Kümmel, Loorbeerblätter und Piment würzen. Piment muss man zerdrücken.
Alles einwenig kochen lassen, den Zucker noch dazu geben. Kochen lassen bis es weich aber auch noch einwenig knackig ist.