Weinschaumsoße
| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 8 | Eigelb | |
| 200 g | Zucker | |
| 1/2 L | Weißwein | |
| 3 Blatt | Gelantine | oder |
| 30 g | Stärke | |
| 1 | Zitrone | (Saft) |
Alles zusammen in einen Topf geben aufkochen lassen und dabei immer wieder mit einem Rührer umrühren.
Ca. 5 min. kochen lassen und dann zur Seite stellen und weiterrühren.
Ca. 5 min. kochen lassen und dann zur Seite stellen und weiterrühren.