Schokoladen Parfait
| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 4 | Eigelb | |
| 4 | Eier | |
| 300 g | Zucker | |
| 200 g | Kuvertüre | |
| 3/4 L | Sahne | |
| Rum | ||
Eigelb und Zucker schaumig rühren und aufkochen lassen.
Die Kuvertüre übern Wasserbad schmelzen lassen und zum Eigelb - Zucker - Gemisch dazu geben und kräftig rühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben, den Rum noch dazu geben und nochmal kräftig rühren.
Dann das ganze umfüllen und einfrieren.
Die Kuvertüre übern Wasserbad schmelzen lassen und zum Eigelb - Zucker - Gemisch dazu geben und kräftig rühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben, den Rum noch dazu geben und nochmal kräftig rühren.
Dann das ganze umfüllen und einfrieren.