Bierteig
| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 125 g | Mehl | |
| 125 ml | helles Bier | |
| 1 | Ei | |
| 80 g | Zucker | |
| 1 Prise | Salz | |
| 1 TL | ÖL | |
Das Mehl und das Bier mischen bis der Teig glatt ist.
Eiweiß und Eigelb trennen, das Eigelb und den Bierteig heben und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Den Bierteig mit Salz würzen und einwenig ÖL dazu geben.
Den Eischnee darunter heben, aber nicht stark rühren sonst fällt er zusammen.
Der Teig soll luftig, locker, leicht sein.
Eiweiß und Eigelb trennen, das Eigelb und den Bierteig heben und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Den Bierteig mit Salz würzen und einwenig ÖL dazu geben.
Den Eischnee darunter heben, aber nicht stark rühren sonst fällt er zusammen.
Der Teig soll luftig, locker, leicht sein.