Nusscreme
| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 1 L | Milch | |
| 250 g | Zucker | |
| 4 | Eigelb | |
| 1 Hand | Nüsse | |
| 17-18 Blatt | Gelantine | |
| 1 L | Sahne | |
Die Milch erhitzen. Gelantine in kalten Wasser einweichen.
Zucker und Eigelb schaumig rühren.
Zucker, Eigelb und Gelantine zu der Milch hinzugeben.
Die Nüsse anrösten.
Sahne schlagen und kalt stellen.
Zucker, Eigelb, Milch Mischung kaltrühren.
Die Sahne stückweise unterheben und die angerösteten Nüsse hinzugeben.