Karamell - Creme
| Menge | Material | Anmerkung |
|---|---|---|
| 500 g | Zucker | |
| 1/4 L | Wasser | |
| 12 | Eier | |
| 7 | Eigelb | |
| 250 g | Zucker | |
| Salz | ||
| Vanille | ||
| 1 L | Milch | |
| 1/2 l | Sahne | |
Den Zucker schmelzen lassen und mit dem Wasser löschen.
Das ganze 1 cm hoch in eine Dariolform füllen.
Eier, Eigelb, Zucker, Salz, Vanille, Milch und Sahne aufkochen lassen.
Dann in Die Dariolform dazu geben und umgedreht in ein Wasserbad stellen bei 120 Grad ca. 50 Min.
Wenn es fertig ist, umgestürzt auf ein Teller geben und die Form entfernen.
Jetzt ist eine Schicht Sahnegemisch dann das karte Karamell und die flüssige Karamell läuft über das ganze drüber.
Das ganze 1 cm hoch in eine Dariolform füllen.
Eier, Eigelb, Zucker, Salz, Vanille, Milch und Sahne aufkochen lassen.
Dann in Die Dariolform dazu geben und umgedreht in ein Wasserbad stellen bei 120 Grad ca. 50 Min.
Wenn es fertig ist, umgestürzt auf ein Teller geben und die Form entfernen.
Jetzt ist eine Schicht Sahnegemisch dann das karte Karamell und die flüssige Karamell läuft über das ganze drüber.