Mein Name ist Christian Koch, und ich betreibe gemeinsam mit meiner Frau und unterstütz durch meine Eltern, unseren fünf Zimmerdamen sowie unser Service- und Küchenpersonal das Landhotel „Haus Waldeck“ und möchte Ihnen gerne unser Haus und meine Familie aus persönlicher Perspektive vorstellen.
Vor 30 Jahren erwarben meine Mutter (damals Hausfrau) und mein Vater (damals leitender Betriebswirtschafter eines mittleren Konzerns) die Pension „Haus Waldeck“ im Bayerisch- Böhmischen Wald und eigneten sich die Kenntnisse an, um Ihre Gäste auch kulinarisch Verwöhnen zu können.
Im Laufe der Zeit renovierten sie die alte Pension, erweiterten das Angebot und bauten in alle Zimmer Dusche und WC ein.
Dadurch habe ich das Leben in einer Gastgeberfamilie von klein auf miterlebt und den Wunsch verspürt, in die Fußstapfen meiner Eltern zu treten.
Zunächst hatte ich das Glück, mich von 1984 bis 1987 in einem der renommiertesten Restaurants unserer Region als Koch ausbilden zu lassen.
Nach dem Abschluss meiner Lehre führte ich gemeinsam mit meinem Bruder selbständig ein Hotel und erwarb 1989 im Alter von 19 Jahren den Ausbildereignungsschein. |
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Hier lernte ich auch meine Frau Karin kennen, dieZeitgleich den gleichen Beruf in einem bekannten Ausflugslokal erlernt hatte und sich nun in unseremHotel als Restaurantfachkraft vorstellte.
Eine schwere Krankheit meines Vaters hatte 1994 zur Folge, dass sich mein Bruder und ich geschäftlich trennten und ich die Pension „Haus Waldeck“ mit der tatkräftigen Unterstützung meiner künftigen Frau und meiner Eltern übernahm.
Wir heirateten 1995, und kurz danach wurde unser erstes Kind Vanessa geboren.
Damit unsere Gäste sich bei uns auch rundum wohl fühlen können, haben wir ihnen schon immer das Bestmögliche geboten. Aus diesem Grund setzten wir 1999 unseren Entschluss in die Tat um, die alte Pension abzureißen und das „Haus Waldeck“ mit der gewohnt familiären Atmosphäre, aber neuen Angeboten wieder aufzubauen.
Im folgenden Jahr wurde dann unser zweites Kind Marcel geboren, wodurch unsere Familienplanung einen tollen Abschluss gefunden hat.
Just zur Saison 2008 haben wir unser Landhotel weiter ausgebaut und gestalten es noch attraktiver - damit Sie sich weiterhin wie zu Hause fühlen.
Und auch in Zukunft möchten meine Frau, meine Eltern und ich, mit unserem "Haus Waldeck"-Team, unsere Gäste umsorgen und zufrieden stellen.
Denn wir wünschen uns, dass Sie auch in den nächsten 30 Jahren einen abwechslungsreichen und erholsamen Urlaub bei uns erleben.
